Ginseng Bitkisi, ginseng şekil itibariyle çatalları insan ayağına benzetildiği için ' İnsan Otu ' ismini almıştır. Bu bitkinin kökeni sarmaşıkgiller familyasına ait olmakla birlikte en kolay üretimi nemli topraklarda yapılmaktadır. Ginseng bitkisi oldukça nadir görülen bir bitkidir ve çok zor koşullar altında yetiştirilir. Ülkemizde ginseng bitkisi yetişmez. Amerika ginsengi ve Asya ginsengi (Kore) olarak iki farklı türü bulunmaktadır. Amerikan ginsengi için, Panax quinquefolius denilir ve Kore ginsengi içinse Panax ginsengi denilmektedir. Ginseng'in botanik adı 'Panax' ise Yunanca karşılığı olarak 'iyileşme' anlamına gelen 'panacea' sözcüğünden türetilmiştir.

Ginseng bitkisinin kökü, ginseng yapraklarına nazaran daha değerlidir. Kaliteli bir ginseng bitkisi ortalama 5-6 yıllık bir süre içerisinde yetişir ve kış aylarında toplanır. Bu bitkinin boyları ortalama 35-40 cm civarındadır, yaprakları oval biçimindedir ve çiçekleri sarı veya pembe olabilmektedir. Bu bitki kendi tohumuyla çoğaltılır. Sağladığı fayda yönünden bitkiler arasında en önemli olanlardan biridir. Ginseng bitkisi, Çin sağlık açısından çok yaygın olarak kullanılır. Ginseng bitkisinin çatallı kökleri genellikle ilaç yapımında kullanılmaktadır. Bu bitki strese birebirdir ve merkezi sinir sistemini güçlendirir, sakinleştirici etkiye sahiptir. Fiziksel ve zihinsel gücü arttırır, enerji verir ve zinde tutar, iştah açar, kan basıncını düzenler, cinsel gücü arttırır, ginseng bitkisinin özellikle erkek üreme hormonlarında ve sperm sayısında olumlu artışa neden olduğu bilinmektedir. Ginseng bitkisi kanser hastalarına, anemi hastalarına, kalp hastalarına, şeker hastalarına ve böbrek hastalarına iyi gelmekte ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

Ginseng bitkisinin köklerini çay gibi demleyip, günde 2 ya da 3 bardak (En fazla) tüketebilirsiniz ve tatlandırıcı olarak şeker ya da bal kullanabilirsiniz. Ginseng bitkisi kozmetik sanayide de kullanılmaktadır.